Công thức làm bánh trung thu nhân thập cẩm trứng

Sắp đến trung thu rồi các bạn ! để làm những món bánh trung thu ngon mà không cần đi đâu xa, hơn nữa việc làm tại nhà luôn mang đến chất lượng sản phẩm hơn là mua ngoài thị trường, vì vậy hãy chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản để làm bánh trung thu nhé.

• Hướng dẫn bạn công thức làm bánh đậu xanh
• Làm bánh đúc lạc ngon truyền thống

Nguyên liệu:

200g nước đường đã nấu

55ml dầu ăn

1/4 tsp baking soda

1 tsp nước tro tàu

320g bột mỳ

150g hạt điều rang chín

150g vừng trắng rang chín

150g hạt dưa bóc nõn, rang chín

150g lạp xường loại ngon

150g mứt bí

150g mứt sen

150g mỡ đường

Cách làm:

- Rót nước đường đã chuẩn bị vào trộn đều với 350gr bột mì, dùng tay trộn bột thành khối dẻo, mịn. Sau đó bạn ủ kín bột lại và để bột nghỉ thời gian khoảng 45 phút.

- Cân trọng lượng nhân bánh với vỏ bánh theo tỷ lệ 2:1. Sau đó về trộn lại.

- Rắc một lớp bột áo mỏng vào khuôn bánh.

- Cán viên bột vỏ bánh, dày khoảng 2-3mm. Đặt viên nhân vào giữa,  bọc kín lại rồi vê tròn sao kho vỏ ôm khít nhân bánh.

- Lót vào khay giấy nến, gỡ bánh ra khỏi khuôn và xếp vào khay nướng.Làm hỗn hợp trứng để quét lên mặt bánh nướng: 1 ít nước + 1 lòng đỏ trứng + ít nước màu, khuấy đều hỗn hợp.

- Làm nóng lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 200-220 C.Tiếp theo đặt khay bánh vào nướng 5 phút, lấy bánh ra ngoài.Dùng bình phun xịt lên bánh một ít nước, để bánh nguội.

- Khi bánh khô quét 1 lớp trứng bề mặt bánh, quét khéo léo đều khắp mặt bánh. Lấy bánh ra ngoài, đợi bánh nguội tiếp tục quét thêm 1 lớp trứng lên mặt bánh. 

Bánh sau khi nướng hơi cứng, cho thời gian để bánh mem có thể thưởng thức được rồi các bạn.

Share this

thaovan